البرنامج التدريبى الشامل

برنامج عملي متخصص في استلام الحليب واختباراته وتحليل منتجات الجبن والكريمة، لتعلّم تقييم جودة الخامات والمنتجات النهائية وكشف الغش ، وفهم أهم الاختبارات المستخدمة داخل مصانع الألبان لضمان الجودة وتقليل الخسائر من أول خطوة في الإنتاج.

البرنامج العملي الوحيد من نوعه في مصر والعالم العربي لتعلّم احتراف صناعة الموزاريلا الطبيعية والأنالوج داخل مصنع حقيقي، مع التطبيق العملي الكامل على التصنيع وحل مشاكل الشد والانصهار والثبات وفهم أنظمة الإنتاج باحترافية صناعية.

البرنامج العملي الوحيد من نوعه في مصر والعالم العربي لتعلّم احتراف تصنيع الجبن المطبوخ القابل للفرد (Spread Cheese) داخل مصنع حقيقي، مع التطبيق العملي الكامل على تصنيع الاسبريد الطبيعي والنباتي وصوص الشيدر وشبيه القشدة، وفهم أنظمة التصنيع والخامات والمستحلبات والتحكم في القوام والثبات والطعم، مع خلطات اقتصادية ومتوسطة ومرتفعة التكاليف والتطبيق العملي على التانك ميكسر…

مسار عملي متخصص لتعلّم احتراف تصنيع الزبادي والجبن القريش داخل مصنع حقيقي، مع التطبيق العملي الكامل على الزبادي البلدي والزبادي باستخدام بادئات الشركات والجبن القريش، وفهم أنظمة التخمير والثبات والقوام واستخدام إنزيم TG والتحكيم على المنتجات وحل مشاكل التصنيع باحترافية صناعية.

مسار عملي متخصص لتعلّم احتراف تصنيع الجبن الأبيض الطري داخل مصنع حقيقي، مع التطبيق العملي الكامل على الجبن الملح الخفيف الطبيعي والنباتي وجبنة القشطة والفيتا بالنكهات، وفهم حساب الخلطات وأنظمة التصنيع المختلفة باستخدام التانك ميكسر والمجنس الترددي، مع خلطات اقتصادية ومتوسطة ومرتفعة التكاليف والتحكيم على المنتجات وحل مشاكل التصنيع باحترافية صناعية.