5.00
(4 تقييمات)

صناعة شبيه القشطة

التصنيفات : صناعة شبيه القشطة
قائمتي المفضلة مشاركة
مشاركة
رابط الصفحة
مشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي

عن الدورة

الكورس يتحدث عن صناعة مشابه او شبيه القشطة – الكريمة . على خطوط انتاج مختلفة.

محتوى الكورس :

  1. أساس العلمى صناعة شبيه القشدة
  2. كل الخامات الداخلة في التصنيع . ونسبها وبدائلها .
  3. المثبتات والمستحلبات والبدائل .
  4. استخدام الحليب الجاموسى والبقرى ( الكامل – الفرز ) في التصنيع .
  5. المعدات والماكينات اللازمة للتصنيع .
  6. المواصفات المثالية الصحيحة لتانك الميكسر
  7. المواصفات القياسية المصرية .
  8. البيانات الصحيحة على الاستيكر
  9. طريقة التصنيع الصحيحة على (تانك ميكسر – مجنس ترددى- حلة الطبخ )
  10. خلطات لكل صنف ( اقتصادية– مرتفعة ) التكاليف .
  11. المشاكل والعيوب الأكثر انتشارا .

ماذا سوف تتعلم؟

  • صناعة شبيه القشطة بحليب فرز مجفف
  • شبيه القشطة بحليب جاموسى ( كامل الدسم - منزوع الدسم)
  • شبيه القشطة بحليب بقرى ( كامل - منزوع الدسم )
  • شبيه القشطة فى وجود جزء من الدهن الحيوانى
  • استخدام انواع مختلفة من الزيوت النباتية
  • المثبتات والمستحلبات
  • التصنيع على المجنس الترددى
  • التصنيع على تانك الميكسر
  • التصنيع على حلة الطبخ

محتوى الدورة

الأساس العلمى لصناعة شبيه القشطة

المواد الخام الداخلة فى الصناعة

خطوط الانتاج

المواصفات القياسية

طرق التصنيع المختلفة

ملاحظات على التعبئة والتغليف

خلطات وتركيبات

العيوب الاكثر انتشارا

تقييمات ومراجعات الطلاب

5.0
الإجمالي 4 تقييمات
5
التقييمات: 4
4
التقييمات: 1
3
التقييمات: 0
2
التقييمات: 0
1
التقييمات: 0
محمود علام
قبل 4 أسابيع
دورة ممتازة جدا حيث تفيد جميع مهندسي الالبان
بالتوفيق الدائم إن شاء الله
AB
قبل شهر واحد
معلومات فيمه
من
قبل شهر واحد
معلومات قيمة جدا ومفيدة للغاية
MR
قبل شهرين
رائع جدا

آراء العملاء

شاهد الجميع

الأسئلة المتكررة