أساسيات ضرورية
0/2
المعاملات التى تتم على الحليب
0/2
أصل الموزاريلا
0/1
الصفات العامة لجبن الموزاريلا
0/1
المواد الخام الداخلة فى الصناعة
0/9
خطوط الانتاج
0/1
المواصفات القياسية المصرية للجبن الموزاريلا
0/1
اصناف الموزاريلا بالاسواق وتحليلها الكيماوى
0/1
حسابات اللبن والخثرة
0/7
تصنيع الخثرة كاملة الدسم
0/2
تصنيع الخثرة منزوعة الدسم
0/2
تصنيع موزاريلا طبيعى الدهن
0/3
تصنيع موزاريلا نباتى الدهن بدون كوكر
0/1
شبيه الموزاريلا – Analog mozzarella
0/5
التصنيع باستخدام الرنيت كازين
0/1
العيوب الاكثر انتشارا فى الاسواق
0/1