5.00
(5 تقييمات)

صناعة شبيه القشطة

التصنيفات : صناعة شبيه القشطة
قائمتي المفضلة مشاركة
مشاركة
رابط الصفحة
مشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي

عن الدورة

الكورس يتحدث عن صناعة مشابه او شبيه القشطة – الكريمة . على خطوط انتاج مختلفة.

محتوى الكورس :

  1. أساس العلمى صناعة شبيه القشدة
  2. كل الخامات الداخلة في التصنيع . ونسبها وبدائلها .
  3. المثبتات والمستحلبات والبدائل .
  4. استخدام الحليب الجاموسى والبقرى ( الكامل – الفرز ) في التصنيع .
  5. المعدات والماكينات اللازمة للتصنيع .
  6. المواصفات المثالية الصحيحة لتانك الميكسر
  7. المواصفات القياسية المصرية .
  8. البيانات الصحيحة على الاستيكر
  9. طريقة التصنيع الصحيحة على (تانك ميكسر – مجنس ترددى- حلة الطبخ )
  10. خلطات لكل صنف ( اقتصادية– مرتفعة ) التكاليف .
  11. المشاكل والعيوب الأكثر انتشارا .

ماذا سوف تتعلم؟

  • صناعة شبيه القشطة بحليب فرز مجفف
  • شبيه القشطة بحليب جاموسى ( كامل الدسم - منزوع الدسم)
  • شبيه القشطة بحليب بقرى ( كامل - منزوع الدسم )
  • شبيه القشطة فى وجود جزء من الدهن الحيوانى
  • استخدام انواع مختلفة من الزيوت النباتية
  • المثبتات والمستحلبات
  • التصنيع على المجنس الترددى
  • التصنيع على تانك الميكسر
  • التصنيع على حلة الطبخ

محتوى الدورة

الأساس العلمى لصناعة شبيه القشطة

  • الأساس العلمى لصناعة شبيه القشطة
    01:21

المواد الخام الداخلة فى الصناعة

خطوط الانتاج

المواصفات القياسية

طرق التصنيع المختلفة

ملاحظات على التعبئة والتغليف

خلطات وتركيبات

العيوب الاكثر انتشارا

تقييمات ومراجعات الطلاب

5.0
الإجمالي 5 تقييمات
5
التقييمات: 5
4
التقييمات: 1
3
التقييمات: 1
2
التقييمات: 0
1
التقييمات: 0
KE
قبل شهرين
شرح وافي جدا
دورة ممتازة جدا حيث تفيد جميع مهندسي الالبان
بالتوفيق الدائم إن شاء الله
AB
قبل 5 أشهر
معلومات فيمه
من
قبل 5 أشهر
معلومات قيمة جدا ومفيدة للغاية
MR
قبل 6 أشهر
رائع جدا

آراء العملاء

شاهد الجميع

الأسئلة المتكررة