شبيبه القشدة : منتج يكون مشابه في تركيبه وخواصه وطعمه للقشدة الطبيعية الناتجة من فرز الحليب
المكونات
اللبن المجفف + الزيوت النباتية + النكهة + الماء أو الحليب + المثبتات والمستحلبات + مواد مالئة + مواد حافظة+ سكر .
الأنواع الموجودة في الأسواق
- قشدة المائدة :ويكون قوامها خفيف نسبيا ونسب دهون أقل
- قشدة الحلويات : الصفة المميزة لها تتحمل درجة حرارة الافران
- قشدة القابلة للخفق .
- قشدة الطبخ .
ملحوظة :للأسف معظم الزيوت النباتية الداخلة في تصنيعها بيكون من النوع المهدرج ( بديل ) او الأنواع الغير مهدرجة ( شورتنج ) ولكن محتواها مرتفع من الدهون المتحولة وهى الاخطر .
