المدونة

انتشر مؤخرا وبكثافة عالية إنتاج الجبن الرومى المجنس ( نباتى الدهن ) وذلك بنزع دهن الحليب الطبيعى واستبداله بالدهن النباتى...

شبيبه القشدة : منتج يكون مشابه في تركيبه وخواصه وطعمه للقشدة الطبيعية الناتجة من فرز الحليب المكونات اللبن المجفف +...

العمود الفقرى للصناعة من النقاط الحيوية فى صناعة الألبان لتصنيع منتجات ألبان معادة التركيب ذو صفات جيدة . وقوام متجانس...

ماهى أشباه الجبن ؟ الجبن التي يتم انتاجها من مكونات الحليب اللادهنية ( البروتين –اللاكتوز )بالإضافة للدهون من مصدر نباتى...