انتشر مؤخرا وبكثافة عالية إنتاج الجبن الرومى المجنس ( نباتى الدهن ) وذلك بنزع دهن الحليب الطبيعى واستبداله بالدهن النباتى مع استكمال مراحل التصنيع الخاصة بالجبن الرومى المتعارف عليها .
وصل الاحتراف في غش الجبن الرومى لدرجة صعب التفرقة بين القرص الطبيعى وبين القرص النباتى .
السوق حاليا اصبح فيه 3أنواع من الجبن الرومى :
- رومى طبيعى ( ربنا مع أصحاب هذه المصانع ونسأل الله لهم الثبات والتوفيق)
- نصف مشغول ( طبيعى + نباتى )
- مشغول بالكامل ( نباتى بالكامل )
اصبح التوجه الحالي للمصنعيين ان يصنع الجبن الرومى ( التركى ) الصنفين ( الطبيعى والنباتى ) لتلبية احتياجات السوق و التجار والسوبر ماركت بحجة الأسعار ( واحنا مش مع ده )
للأسف الصناعة في مأزق وكل حاجه حلوة بتفسد . بدلا من ان يكون للجبن الرومى الريادة والمنافسة عالميا اصبحنا ندمر هذه الصناعة العتيقة والاصيلة .
لذلك رؤية تسعى جاهدة لتطوير الأصناف التقليدية لتحسينها لتكون منتج منافس عالميا .
يجب ان تعلم جيدا عزيزى المصنع او التاجر ان المستهلك طالما لا يعلم او لا يعرف ان الجبن الذى يأكلها نباتى الدهن على الرغم انه دفع قيمة الجبن الطبيعى . تأكد انك تقوم بالغش والتدليس
من المتوقع في خلال الفترة القادمة اصدار مواصفة خاصة بالجبن الرومى نباتى الدهن ( شبيه الجبن الرومى )
طيب ايه الحل ؟
مجتمع الثقة – الحل في أن يتم تكوين ( مجتمع الثقة ) الناس المنتجين والمصنعيين المحترمين مهما كان حجمه . لازم يكونوا معروفين عند المستهلك جيدا ويعلم ان منتجه آمن تماما وليس به اى غش او مخالفات .
( وهنا ده يعد رقابة مجتمعية وهى الأقوى غير رقابة الدولة ) وبالتالي المنتج الجيد الآمن يزيد عليه الطلب .وهنا تتحسن الأوضاع كثيرا . في صالح الطرفين المصنع والمستهلك . نسأل الله التوفيق والسداد لما فيه الخير لمصلحة البلاد والعباد .
